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2017.01.25 Wednesday

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    2016.10.13 Thursday

    Natural Bakery 日々舎(にちにちしゃ):ベーコンブラックペッパーベーグル

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      Natural Bakery 日々舎 (にちにちしゃ)ベーコンブラックペッパーベーグル

      この時に買ったもの、すべてレーズン酵母

      購入当日冷凍>自然解凍

       

       

      ブラックペッパー練り込み、サイコロ状のベーコン巻き込み?ブラックペッパートッピング

      小さめのサイコロ状のベーコンがほどよい量巻き込まれてます

      あまり塩は効いておらず、ブラックペッパーも粗びきのわりに風味は薄く

      全体的にぼんやりした印象

      生地はヒキ少なめクラムはしっとり弾力はそれほどなし、よくみると茶色い粒々が見えます

      レーズン酵母の元種の粒々かな

      クラストにヒキを感じなかったのはベーコンの油脂が中途半端にあったせいかも?違うかも?

      生地自体はおいしかった、ベーグルとしての生地の好み的には普通

      フレーバーとしてはエッジが効いておらずイマイチ、そんな感じでした

       

       

      左手前:ダブルチョコモカベーグル

      単品画像を撮らなかったのでこの画像で、購入当日冷凍>自然解凍

      コーヒー生地にチョコチップ練り込み、チョコクリーム巻き込み

      コーヒー風味はほぼ感じずチョコクリームが多めでめちゃチョコ

      クラストのヒキもありムチムチしていておいしかったです

       

      ▼栃木県益子町 Natural Bakery 日々舎 (にちにちしゃ):カレーチーズベーグル等 の記事はこちら

      ▼日々舎(にちにちしゃ):マルチグレインの塩パン/カレンツとくるみのカンパーニュ の記事はこちら

      ▼Natural Bakery 日々舎(にちにちしゃ):シナモンロール (金)(土)限定 の記事はこちら

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      2017.01.25 Wednesday

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