オーブンとベーグル

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常温で食べてもおいしい劣化の遅いベーグルが作りたい！ド素人の記録
＆市販品の私評！リラックマ！カピバラさん！

【地震の被害に遭われた多くの皆様、心よりお見舞申し上げます】

夫曰く、雪かきは長野の宿命だから、やっても労いの言葉はかける必要が
ないらしい
あまのじゃく全開すぎて泣いた

2011.12.22 Thursday

アガタベーカリー：黒ごまチーズベーグル／かぼちゃベーコンベーグル

Posted by とと

ながの東急百貨店「アガタベーカリー」催事 2回目に買ったベーグル (すべて非正式名称)

「黒ごまチーズベーグル」

黒ごま生地、チーズ巻き込み、チーズトッピング
ごま率がすごく高いです！めちゃゴマゴマ
チーズはクセがなく、黒ごまに負けてるよーな
ウマーだったけど、結構油っぽいベーグルでした

「かぼちゃベーコンベーグル」

かぼちゃ練り込み生地、ベーコンとチーズ巻き込み、チーズトッピング
他よりソフトなクラム、クラストはヒキがあるので物足りなさはないです
ほんのり甘いクラムと副材料の塩気がイイカンジ
ベーコンは薄いのがペラッと少なめで、思ったより全体が油脂っぽくなかった
「黒ごま～」の方がよっぽど油っぽかったですw

そーいや、もうすぐクリスマス？

▼元町パン／アガタベーカリーの記事▼
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2011.12.21 Wednesday

ながの東急百貨店催事アガタベーカリー：メープルくるみベーグル／かぼちゃデニッシュ

Posted by とと

ながの東急百貨店催事にて アガタベーカリー 食べログ
かぼちゃベーコン／黒ごまチーズ／大葉と何か／メープルくるみ

「カフェ日々」へ行く前にannちゃんと催事中2回目に買ったもの
ベーコンとか大葉とかベーグルだといつもスルーしてしまうのだけど、
ここのチャバッタが大好きで、それとフレーバーが似ていたのでめずらしく購入

「メープルくるみベーグル」
こちらの画像の色みが正解

くるみ練り込み生地、表面にメープル
ガッツリくるみ風味が生地に移ってます
ひとくち目で塩気とくるみを強く感じ、メープルはなんとなくな感じ
クラストは薄くてヒキあり、クラムは保水バッチリ
全体に厚みがなく小さめ＆ねじり成形なので、ヒキを感じやすかったです

「かぼちゃデニッシュ」
アガタのこのデニッシュシリーズ、魅力的なフレーバーが多く、ついつい買ってしまいます
この時は他に「あんこ」「洋梨とチョコ」がありました
翌日常温、表面はハラハラッと他はしっとり、かぼちゃペーストはしっとりドッシリ
甘めでボリュームもあって、「オレンジとアーモンドクリーム」の次に気に入りました！

▼元町パン／アガタベーカリーの記事▼
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カフェ日々／annちゃんよりお土産の記事はこちら

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2011.12.16 Friday

カピバラさんカレンダー 2012／カピバラさん＆リラックマねつけ他

Posted by とと

2012 カピバラさんカレンダー
ずーっとリラックマだったけど、とうとう浮気をしてしまった
いままではB3でふた月分が1枚になっているのしかなく、(イラストのは)
ひと月分ずつで壁かけ、B3より小さいのは多分初めてで、しかもご当地イラストって！
一瞬で決めちゃったよ！かわいすぎる！

どこまでもボンヤリ画像でお届け
この写真を撮ってる時に気づいたけど、日曜が一番右にきてるタイプだった
ま、まぁいいか、慣れるよね、慣らそう

▼ここからは、東京でザクザク買いまくったねつけなど▼

カピバラさんご当地限定ねつけ
横浜：よこはま～んパンダ／東京：むにむにパンダ／東京：ぱぱぱぱ～んパンダ
パンダ三段活用！かわいくてバカ野郎！

リゾート限定：なみのり～んサーフィン／鎌倉限定：きんぴかり～ん大仏

信州限定：おこじょと一緒／東京駅限定：缶バッジ

リラックマご当地限定ねつけ
羽田：飛行機とコリラックマ／羽田：飛行機でだららん

東京：銀の鈴でだららん／東京：パンダでだららん

ご当地ショボーン：信州そば／信州わさび
夫の謎のお土産(´･ω･｀) 松本にて(´･ω･｀)

ねつけはぜーーんぶカワイイ！！どれもつけたいし、どれもずっと見ていたい！
でも、スマホにしたらストラップつけないよね
5月～買い替える予定なんだけど、そしたらサビシイなー

リラックマ・カピバラさんねつけ等の記事はこの辺り → ★★★

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2011.12.13 Tuesday

アリオ上田：リラックマキャラバン 2011冬／お正月ぬいぐるみ他

Posted by とと

長野県上田市イトーヨーカドーアリオ上田店リラックマキャラバンへ行ってきました～！
最後に行ったのは神奈川で、1年9ヵ月前！
きぐるみが始まった当初から年に数回、何年も追いかけ続けてきてたのに、このブランク！
やっとこの日が来たよーーー

電話で時間の確認をすると、11時・14時の2回、先着20名まで一緒に写真が撮れますとのこと
1日に3回、人数制限なしだと思ってたからちょいバビる
とりあえず11時狙いで10時45分頃2階パレットハウスに到着
並んで下さいと書いてある所で待つ…だぁれも来ない
人数制限必要？とブツブツ言ってるうちに、リラたん登場キタコレ！！！！！！
そしたら一気に列ができた
嬉々嬉々嬉々嬉々！狂喜乱舞で一緒に撮影、少したわむれ、
あとは他の人達の撮影の様子をニヤニヤしながら観賞
約30分間撮影タイム、時間がきて退場
そんな流れでした

予想としては、もっと早くに人が途切れて、リラたんと遊べると思ってたんだけど、
撮影におわれてそんな時間はなし
退場時にスタッフルームへ歩いて帰るまでが、唯一ベッタリ触れ合うチャンスだった
その様子をムービーで撮っていた夫に見せてもうらうと、イイカンジに気持ち悪いぞ自分
でも、いいの、そんなことは全然いいの、かわいかったからフンフン

画像は、店頭にあったNEWシリーズ「Rilakkuma Sweets」のディスプレイ
このデザインは全然かわいくなかったな～

今回のキャラバン限定商品「キイロイトリキャニスター」 (未購入)

お正月ぬいぐるみ
2階にはリラックマしか残っておらず、1階のロフトにはコリラックマとキイロイトリさんがいた

ここのリラックマコーナーはキディランド並に品揃えがよいです
カピバラさんコーナーはずいぶん縮小されてました
控え目に干支ぬいぐるみなど、最小限な感じ

普段使い出来そうな初めて見た柄

(　＾ω＾) かーーわいいなーーーー
背は小さめ、おしりや背中のダブつき多し、動きはあまり大きくなかった
足の裏に見たことない黒っぽい物が貼られていて、歩きやすそうになっていた
アリオ上田でのキャラバンは今回で開催2回目、長野県内でもっともっと増えるといいなー

「キイロイトリお正月ぬいぐるみ 2012 辰年」
ロフトで購入
実は顔がシワっぽいです…私はスルーでいいと思ったのだけど、夫がオシオシだったので
最後の1匹＆長野県内だともう出会えないかも、という不安にかられていた夫

上からザックリ時計回りに
チョコレート＆コーヒーエプロン／チョコレート＆コーヒーストラップチャーム
ローソン：人形を積み上げるオモチャ／ローソン：押すとプニュッと中から何かが出てくるやつ
4コマカピバラさん 2／4クママンガ 2

積み上げるオモチャはなにげに難しい、夫の勢い買い
それぞれのマンガはどちらも新発売のもの、かわいいだけでなく内容もイイ！和み笑える

上田市 arkansas アーカンソー
「TEMBEA」カモフラ×ネイビートートバッグ M きんちゃくのカバー付き
前から気になっていたお店でずっとイイナーと思っていたテンベアのカモフラ柄をゲットォォォ
クリスマスプレゼントという名目で買ってもらっちゃったよ～
この柄は最近は品薄だけど、もーちょいしたら再販されるそうです

「L.L.Bean」のボート＆トートMと並べてみた
テンベアの方がチョイ横が広いです
テンベア6号キャンバス、L.L.Bean 約4号キャンバスなので、ハリがずいぶん違います
キャンバストートの枕詞、「ガンガン使って」「くったりさせる」「育てる」のはテンベアの方が早そう
私はあまりそうゆうつもりはないけどねー

アリオ上田にリラックマがくるよ！の記事はこちら

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2011.12.04 Sunday

長野市カフェ日々：自家製パンのプレート(ランチ)／annちゃんよりお土産

Posted by とと

長野市カフェ日々
annちゃんにパンのおいしいカフェへ連れて行ってもらいました～
2回目の「アガタベーカリー」催事へ一緒に行った日です
位置的には長野駅から善光寺まで歩く途中にあり、
「ベーカリーズ・ストリート」からも、そう遠くないです
ただ、初めて行く場合は結構わかりづらいかも
それにこの外観、入口、遠目からはお店とは思わない～

ランチはパンプレートとカレーライスの二種
あとは、甘い物として「おやつ」にあるマフィンとかアイスとか
米粉より小麦粉食べたい

まだお店が出来たてホヤホヤなのですべてが真新しいです
ウッディで白くてナチュラル、大きな窓
店内は広くはないけど狭苦しい感じはありません
カウンターの中にいらっしゃる女性一人で切り盛りされています

「自家製パンのプレート」 800円 (ドリンク付きは＋100円)
抹茶黒豆ベーグル／野菜のせいろ蒸し／山食スライス／トマトとナスのミニピッツァ
人参のピクルス／白菜のミルクスープ／オリーブオイルと塩／リンゴ

これで800円、やっす！ドリンクつけても、やっす！
野菜のせいろ蒸しは、かぼちゃが嬉しい
人参のピクルスはオリーブオイルがチョロッと浮いていた
人参の青臭さ？はなく酸っぱすぎずマイルドなピクルスうまー
スープはミルク～あまり牛乳丸出しなスープは苦手なので少し残してしまった
オリーブオイルは野菜につけてみたけど、普段そうゆう食べ方はしないので、その後は使わず
リンゴあまーー

「山食スライス」
ここのパンはすべてホシノ天然酵母使用
ベージュがかったクラムは水分ミチミチ、むっちりムチムチ、ホシノの香りがバーン
ううううううまかった！

「抹茶黒豆ベーグル」
始めに触った時、焼き戻してあるのかと思ったほど柔らかかったけど、
手でちぎるのに結構苦労しました
クラストはまぁまぁしっかりめ、クラムは「山食スライス」同様、ミチミチむちむち！
全体としてはソフトだけど、悪くはなかったかな
抹茶は渋い香りがしつつ薄くて、味はヨモギに似ていた
黒豆は少ないーー柔らかく炊かれていたけど、甘さも控え目でボンヤリ
単体で食べるには物足りなく、食事と共にならちょうどいい感じでした

「トマトとナスのミニピッツァ」
トマトのパン生地にバジルソース、ナススライス、トマト、チーズ
ピザにしては塩分控えめ、でもそれぞれがおいしく物足りなさは全然なし
ジューシーで野菜のうまみたっぷり！ウホ
バジルソースが他のハーブも入っているかのようなよい香りでウマかった
(でも違ったw 普通のバジルソースらしい)

ランチは満腹満足(　＾ω＾) お店も落ち着くし一人でマターリもよさそう
ランチの詳細はブログでチェックできるので、行く前にチェケラ
annちゃん、よいところを教えてくれてありがとーーまた行こう！

annちゃんよりお土産有楽チョコケーキカフェラテ
何度か記事にしたことのある、うちの冬の定番、チョコケーキ！
その限定商品「カフェラテ」味をいただいちゃいました
どうやらファミマで売っているらしいのだけど、こっちにファミマはなく
そしたら、お土産～って嬉すぃありがとう
中の生地がうっすらコーヒー色＆味で、うまし！
後日普通のチョコケーキ食べたら物足りなく感じた
遠出してファミマ見つけたら探してみるわーごちそうさまでした

有楽チョコケーキの記事はこの辺り → ★★ 抹茶
この日に買ったアガタベーカリーのベーグルなどの記事はこちら

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2011.12.02 Friday

ながの東急百貨店催事アガタベーカリー:デニッシュ２種／クロワッサンオンザマンド

Posted by とと

レーズン／くるみ／抹茶ホワイトチョコスコーン／全粒粉クリームチーズスコーン
ブルーベリーホワイトチョコベーグル
(すべて非正式名称)

ながの東急百貨店催事にて アガタベーカリー 食べログ
もう催事は終わってしまったけど、期間中2回行ってきました～
その1回目に買ったもの
そして催事の情報はGoogle搭載「annちゃん」からですw (厳密には、annちゃんの義母様)
大好きなアガタが長野駅で買えてハッピー！どうもありがとーー
で、2回目は、そのannちゃんと一緒に＆パンがおいしいカフェにも連れて行ってもらいました
マジほくほくっす！ありがたいっす！パネェッス！

黒ごまのデニッシュ／オレンジとアーモンドクリームのデニッシュ
・黒ごま
冷凍＞自然解凍のみ、ペーストは結構多めだったけど、なんかイマイチ
生地は部分的にサクサクしてました
・オレンジ
翌日常温、オレンジの風味満点！アーモンドクリームもたっぷりでウマー！
生地はサクミシ、焼き戻さなくても歯触りがよかったです
これウマすぎた

「クロワッサンオンザマンド」
夫チョイス、はじっこをひとくちもらいました
ザクミシ、アーモンドクリームは何か風味がつけられていた気がする
奥行きのある味でした
これもかなり気に入った！

▼追記▼

「ブルーベリーとホワイトチョコのベーグル」
クラストしっかり、ミシミシしててハード、ブルーベリーは実が見えるところは味がしっかり
他はこのドギツイ色ほど味はしませんでした
ホワイトチョコはたっぷり！ミルキーのように甘く、味はこっちがメインかも
クラムはムチッと水分保持
クラストがしっかりしていたので、久しぶりにアゴが痛くなりました(← 嬉しい)

▼元町パン／アガタベーカリーの記事▼
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2011.12.01 Thursday

Vanitoy Bagel バニトイベーグル：プレーン／抹茶栗

Posted by とと

通販した「Vanitoy Bagel バニトイベーグル」のつづき～

「プレーンベーグル」
自然解凍のみ、表面の茶色い部分が一瞬スライスアーモンドに見えた

もう散々書いていますが、ヒキなし歯切れよし、しっとーり、味は甘め
クリチをサンドしたら、めちゃウマかったです！

「抹茶栗ベーグル」

抹茶生地、栗の甘露煮巻き込み＆トッピング
抹茶生地になってもしっとり加減は健在、つなぎ目部分ウマー
抹茶はほんのり渋い香り、栗の甘露煮はさすがにゴロゴロまでは入ってなかったけど、
抹茶と栗だけのシンプルさがよかったです
でも、抹茶にはやっぱり小豆かな～

あともう少しつづく～

▼今回のバニトイベーグル通販記事▼
焼きリンゴ／シナレズの記事はこちら
ほうれん草チーズ／豆乳枝豆チーズの記事はこちら
ライ麦／紅芋セサミベーグルの記事はこちら
スコーン２種の記事はこちら
ブラックペッパー＆とろけるチーズ／かぼちゃの記事はこちら
こしあんクルミ／芋あんセサミの記事はこちら

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2011.11.21 Monday

Vanitoy Bagel バニトイベーグル：こしあんクルミ／芋あんセサミ

Posted by とと

通販した「Vanitoy Bagel バニトイベーグル」のつづき～

「こしあんクルミベーグル」
うっかりミスで買ってしまったフレーバー

クルミ練り込み生地、こしあん巻き込み、こしあんトッピング
薄いクラストはヒキなし、クラムはしっとり厚みあり、クルミは細かく練り込み
クルミの存在感はさほど感じないけど、生地全体がクルミ風味になってます
こしあんはなめらか、甘さとっても控え目
甘さ控え目が好みの方にはドンピシャだと思います
私はあんこ・小豆はちゃんと甘いのが好きなので、好みではなかったです
だって甘い物が食べたいのに甘さ控え目ってガックリ以外の何物でもない

「芋あんセサミベーグル」
自然解凍のみ、あんこモノはすべてヘソにあんこの印あり

黒ゴマ生地、芋あん巻き込み、芋あんトッピング
とても厚みのある生地なのにカットする時なんの抵抗も感じず、ちょいドキドキする
その手応え通りヒキはなかったけど「紅芋セサミ」同様、しっとりセミハード寄りな生地ウマー！
芋あんはちゃんとさつま芋の味を感じられ、塩気はほぼなし、甘さは万人ウケするほどよい感じ
なめらかでたっぷり＋ウマーな生地で、凝ったフレーバーものの中では一番好きでした！
この時のこの出来のセサミプレーンが、あと10個ほすぃ

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2011.11.17 Thursday

Vanitoy Bagel バニトイベーグル：ブラックペッパー＆とろけるチーズ／かぼちゃ

Posted by とと

通販した「Vanitoy Bagel バニトイベーグル」のつづき～

「ブラックペッパー＆とろけるチーズ」
ぷっくり色白、自然解凍のみ、チーズはとろけさせませんw

ブラックペッパーととろけるチーズ巻き込み、ブラックペッパートッピング
暗く写ってますがクラムは真っ白です
極薄クラストはヒキなし、クラムが詰まっているのと厚みで食べ応えはあり
チーズは焼き戻した時も思ったけど常温でもあっさり、ペッパーは全体的に控え目
生地は甘い！糖分(甜菜糖使用) が前面にバーンと出た甘さ
甘い生地が好きな私でも、もうちょっと自然な甘さにしてほしいと思うほど
市販のホットドック用の甘いパンに塩のきいてないチーズ挟んで食べたみたいな味でした

「かぼちゃのベーグル」
解凍したら黄色が鮮やかに☆ 眩しい☆ カワイイ☆

カットする時に刃がクラストに引っかかり、ヒキへの期待度がグワングワン高まる
クラムは更に黄色が鮮やか、かぼちゃの香り、触ると吸いつくようなしっとり感
元の形に戻してひとくち食べてみると、甘ーーーーいっ
かぼちゃ味なんだけど、かぼちゃ餡を練り込んだような甘さ
そのままでも甘いベーグルのジャンルで分けてもいいくらいスイート
クラストはヒキがムイィッとあってクラムはムチムチしっとり、水分も多め、弾力は弱め
ちょいソフト寄りだけどヒキがあるので好きな食感、ウマー
クリチをサンドすると味のバランスがよくなりました

甘い生地って好きだしおいしいと思うけど、なんでもかんでも甘い生地だと、
ちょーーっと飽きますな

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2011.11.15 Tuesday

Vanitoy Bagel バニトイベーグル：プレーンスコーン／シナモンメープルスコーン

Posted by とと

通販した「Vanitoy Bagel バニトイベーグル」のつづき～

「プレーンスコーン」
三角にカットした成形、厚みがあってボリュームがあります

ひとくちかじってみた
しっとり水分多めで高密度＆モロッと、食べてるといつまでも塊のままでなく粉がほどけていく感じ
何かの香りが強く出てることもなく優しい味、甘さは結構あるかな
好きなタイプのスコーンでした

「シナモンメープルスコーン」
製菓食材のメープルゼリーの粒々がたくさん
フィールハニーのメープル版みたいな

表面と層になったところにシナモン、メープルゼリーたくさん、くるみも入ってた
ひとくち目はラムレーズンのような香りと食感で、ちょいビビる
メープルゼリーがレーズンみたいに柔らかくて、そう感じたのかも
表面のシナモンはちょっと粉っぽく、副材料は多すぎ、メープルゼリーの存在感ありすぎ
生地はプレーンと同じくウマーだったけど、あまりプロっぽくない仕上がりのスコーンでした
焼き戻すとゼリーが溶けてまた違ってくるかもね

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